בסיר מרק גדול, מחממים שמן זית, מוסיפים את הבצל ,השום והגזר ומקרמלים במשך 5 דקות.
מוסיפים כרוב, קישואים, שעועית ירוקה ועגבניות.
מוסיפים מים רותחים מספיק כדי לכסות את הירקות. מביאים לרתיחה.
מוסיפים חצי צרור פטרוזיליה קצוצה, כוסברה קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, (משאירים חצי צרור לסוף)
מכסים, מרתיחים ומקטינים את האש .מבשלים במשך 40 דקות לפחות עד שהירקות רכים,. טועמים, מתקנים את הטעם . מוסיפים חצי צרור פטרוזיליה קצוצה, מרתיחים עוד כדקה ומכבים.
כשמתקרר קצת טוחנים למחצה עם בלנדר יד כדי להסמיך את המרק. מקפידים להשאיר את מחציתו לא טחון.

3 כפות. שמן זית
6 שיני שום קצוצות
3 בצלים בינוניים קצוצים
3 גזרים, פרוסים
1 כרוב בינוני, קצוץ
3 קישואים קצוצים
2\1 קופסת שימורי עגבניות ללא סוכר
חצי שקית שעועית ירוקה קפואה
מלח
פלפל שחור
צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה (מי שלא אוהב, אפשר בלי)