מתכוני קטניות

לחג ההודיה האחרון הוזמנו אל שולחנה העמוס לעייפה של ליסה גיסתי האהובה. מכיון שאני נמנעת מגלוטן סוכר וגם אורז, הגישה לי מירל בת דודתה המקסימה שהגיעה מארה"ב קערה ובה משהו שנראה כמו אורז חום שחור.

היא הבטיחה לי שלא מדובר באורז אלא בקטניה או סוג של עשב.. המאכל היה נפלא, מיוחד ומשובץ ב"גודיס".

אורז הבר גדל באגמים או בנחלים שבהם זרימת המים היא איטית. בעיקר במינסוטה בארה"ב או בקנדה.

ניסיתי לשחזר את ה"אורז" של מירל והוספתי לו טאץ' משלי.

את אורז הבר אפשר למצוא בחנויות טבע, חנויות פיצוחים משובחות וכיו"ב. חשוב לא להתבלבל עם האורז השחור שהוא אורז לכל דבר ועניין. אני השתמשתי ב 400 גרם.