מתכוני פחמימות

סגולה לבריאות
היא מכוערת, כמעט בלתי נראית על מדף הירקות בסופר. מתעקלת, קצת בוץ...
מי רוצה להכניס דבר כזה הביתה?
גם אני חשבתי ככה כשבעלי הביא לראשונה שקית ובה מספר בטטות סגולות כאלה (מי רואה בכלל שהן סגולות תחת מעטה הכיעור) אבל כשקולפים, מבשלים (או צולים בגריל) יוצא הברבור מתוך הברווזון המכוער.
הבטטה הסגולה מגיעה במקור מיפן. יש בה נוגדני חמצון מסוג בטא קרוטן, מדד גליקמי נמוך יותר מאשר בבטטה רגילה, וכשהיא מוגשת לשולחן היא מרהיבה ומעוררת התפעלות.
אז אם אתם רוצים להרשים את האורחים בכלום עבודה (ובשביל זה אנחנו כאן לא?) תגישו לשולחן את המנה הפסיכודאלית הזו.